Margariin Autor: Tiiu Liebert
Margariin. Margariini valmistatakse erinevatest rasvadest. Selle põhikomponendid on tahkestatud taimeõli, taimerasv või loomne rasv, enamasti piimarasv. Õlidest kasutatakse enim rapsi- ja rüpsiõli. Toodetakse nn taimemargariine, kus 97% rasvast on taimne rasv, ning mitmesuguseid dieetmargariine, mida iseloomustab kõrge linoolhappe- (50%) ja madal naatriumisisaldus (40–120 mg%). Dieetmargariine soovitatakse süüa südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Margariini eeliseks on tema odavus ning hea määritavus, miinuseks aga suhteliselt suur lisaainete ning transrasvhapete sisaldus.
Margariine toodetakse erineva rasvasisaldusega. Enam levinud on 80,
60, 50 ja 40% rasvasisaldusega margariinid. Mida väiksem on margariini rasvasisaldus, seda rohkem sisaldab see lisaaineid ning seda lühem on säilivusaeg. Tavaliselt on margariinile bioloogilise väärtuse tõstmiseks lisatud ka A-, Dja E-vitamiini. Nii on margariinis ligi 10 korda rohkem D-vitamiini kui võis. Margariinidele lisatakse säilitusaja pikendamiseks mitmesuguseid konservante ja antioksüdante.
Praadimiseks sobivad margariinid, mille rasvasisaldus on vähemalt 80% ning taimeõlisisaldus alla 30%. Tüüpiliseks lisandiks praadimismargariinides on glükoos, mis soodustab pruuni kooriku moodustumist praetava toiduaine pinnale. Määrdemargariinidega võrreldes on praadimismargariinides vähem lõhna- ja värvaineid ning vitamiine.
Vt ka antioksüdant, transrasvhapped.
Nõuanded sel teemal
Autoimmuunne kilpnäärme ületalitlus
Tere
Diagnoositi türeotoksikoos difuusse struumaga. Türeoglobuliini IGG oli viimati 118. Ravi on hetkel 1xPTU päevas (viimase verepildi järgi hakkas põletik taanduma, sp ainult 1).
Mul ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Aitab uurimisest, tuleb rahuneda ja ennast ravida. Suurt enamust Teie vaevustest põhjustab suure tõenäosusega kilpnäärme ületalitlus. Seega tulebki kilpnäärme talitlus taas normi viia ja selleks ...
II tüübi diabeet ja juuste väljalangemine.
Oktoobrist II tüübi diabeetik. 3 kuud tagasi oli kolme kuu keskmine 9. Liiga kõrge muidugi. Praegu raviks kolm kuud on olnud xiqduo. Diabeedi avastamise algusest on kaalulangus olnud üle 20 kg. Juba paar ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Juuste väljalangemise põhjus on kehakaalu langus - kaal on langenud päris palju poole aasta jooksul. Lisaks on diabeet halvasti kompenseeritud. Juuste väljalangemine taandub, kui kaal stabiliseerub ...
Seljavalu
Ja pühapäeval 22.03 olin pikemalt lamavas asendis kodus ja autoroolis hädasõit, kui koju tagasi jõudsin olid surisesid jalad all ja selg valutas tugevalt
Poja toitumine
Poeg lakkas söömast lihatooteid, kalatooteid, piimatooteid, köögivilju jne juba 3aastasest peale,sõi seda mis meeldis,mõni õun,leib,kurk(tomat kindlasti mitte) friikartulid,pannkoogid, joogijogurt jne.nüüd ...
Vastas dr Artur Minenko
Tere, muidugi on mõistlik minna selle murega spetsialistide jutule. Kas dietoloogi või minu juurde. See on pikaajaline ravimine, aga abi saab.
Loe edasiVeresuhkur
Käisin veebruarikuus veeniverd andmas ja kolme kuu keskmine veresuhkur oli 5,8. Olen sellest ajast peale väga närvis olnud, sest see ei ole see näit, mida ma eelmisetel aastal näinud olen 5,5-5,6. Pereõde ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Teie veresuhkru näidud pole diabeedile viitavad, vaid pigem normi ülemise piiri lähedal. Sellised suhkrud veel organkahjustusi ei põhjusta. Endokrinoloogi juurde pole esialgu mõtet minna - ...
Vasak põlv
Tere, käisin ortopeedi vastuvõtul, kus selgus, et mul on probleem vasaku põlve kõõlusega. Sain aprilli keskpaigaks aja taastusraviarsti juurde. Sooviksin enne seda teha jalale harjutusi – arst näitas mulle ...
Vastas dr Maris Perendi
Tere
Võite küsida perearstilt saatekirja ja saate kohe pöörduda füsioteraapiasse. Palju kiirem lahendus
Seniks võite proovida teha näiteks hatjutusi,, mis siin videos: https://youtu.be/pOrc3zADC7k?si=kWWNHck541MNs8m4.
Loe edasi
kuidas saada kaalust alla?
Kuidas saada kaalust alla? kardioloog käskis igal võimalusel seda teha ja kiiresti. viimase kahe kuuga on lisandunud 3 kilo. kaal on hetkel 108 minu 170 pikkuse juures. enda arvates ma ei söö teab-mis ...
Vastas dr Artur Minenko
Tere, soovitan teha reziim ja süüa kindlatel kellaaegadel. Kui soovite abi, saate pöörduda minu poole ning ma aitan saavutada Teil eesmärgi.
Loe edasiKilpnääre
Mul on kilpnääre ära lõigatud. Aga kilpnäärme jamad tekitasid punnsilmsuse . Olen käinud silmadega operatsioonil. Aga kulmud on endiselt paistes. Minu arst ei anna saatekirja endokrinoloogi juurde, tema ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kui Teie kilpnäärme hormoonanalüüsid on korras, siis ei ole suure tõenäosusega silmade ümbruse turset võimalik tablettidega vähendada. Igaks juhuks võiksite konsulteerida silmaarstiga, kuivõrd ...
Veresuhkur
Tere!
Käisin glükoositaluvuse testil koos insuliini mõõtmisega.
Tulemused:
Glükoos 0min 4,5
Glükoos 120min 3,1
Insuliin 0min 4,7
Insuliin 60min 31,97
Insuliin ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Võtke see monitor küljest ära ja muret on vähem. Glükoosimonitor on ette nähtud suhkruhaigete veresuhkru monitoorimiseks, mitte tervete inimeste närviajamiseks. Kõigepealt on monitor väga ebatäpne ...
Alaäge türeoidiit
Tere,
Hetkel käidud endikrinoloogi juures, (jaanuari lõpus)kes pani diagnoosiks alaäge türeodidiit, esineb kaela valulikkust, eriti ühel pool.Soovitas tarbida valuvaigistit. Tehtud ka UH, kerge struuma ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere1
Alaäge türeoidiit on iseparanev viirushaigus. Ainult, et paranemine võtab mitu kuud aega ja seni püsib kaela valu, mis võib olla päris tugev. Võib esineda ka kehatemperatuuri tõusu, luu- ja ...
Vaata kõiki nõustamisi