Margariin Autor: Tiiu Liebert
Margariin. Margariini valmistatakse erinevatest rasvadest. Selle põhikomponendid on tahkestatud taimeõli, taimerasv või loomne rasv, enamasti piimarasv. Õlidest kasutatakse enim rapsi- ja rüpsiõli. Toodetakse nn taimemargariine, kus 97% rasvast on taimne rasv, ning mitmesuguseid dieetmargariine, mida iseloomustab kõrge linoolhappe- (50%) ja madal naatriumisisaldus (40–120 mg%). Dieetmargariine soovitatakse süüa südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Margariini eeliseks on tema odavus ning hea määritavus, miinuseks aga suhteliselt suur lisaainete ning transrasvhapete sisaldus.
Margariine toodetakse erineva rasvasisaldusega. Enam levinud on 80,
60, 50 ja 40% rasvasisaldusega margariinid. Mida väiksem on margariini rasvasisaldus, seda rohkem sisaldab see lisaaineid ning seda lühem on säilivusaeg. Tavaliselt on margariinile bioloogilise väärtuse tõstmiseks lisatud ka A-, Dja E-vitamiini. Nii on margariinis ligi 10 korda rohkem D-vitamiini kui võis. Margariinidele lisatakse säilitusaja pikendamiseks mitmesuguseid konservante ja antioksüdante.
Praadimiseks sobivad margariinid, mille rasvasisaldus on vähemalt 80% ning taimeõlisisaldus alla 30%. Tüüpiliseks lisandiks praadimismargariinides on glükoos, mis soodustab pruuni kooriku moodustumist praetava toiduaine pinnale. Määrdemargariinidega võrreldes on praadimismargariinides vähem lõhna- ja värvaineid ning vitamiine.
Vt ka antioksüdant, transrasvhapped.
Nõuanded sel teemal
Venitusarmid
Tere! Nimelt mul on selline mure, et mul on tekkinud (ei tea millal) mõlema jala reie siseküljele venitusarmid. Vanemad ise juba kahtlustasid, et võivad veenilaiendid olla aga siis uurisin internetist, ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Need ei ole tõepoolest veenilaiendid, vaid on suure tõenäosusega venitusarmid, mis tekivad, kui toimub väga kiire kasavamine või kehakaalu suurenemine. Alguses tekkimisel on need punakaslillad, ...
Kõrge hommikune veresuhkur 8,7
Kõrge veresuhkur
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Diabeet on haigus, mis hoolimata ravist tasapisi edasi areneb ja on täiesti loomulik, et aastaid tagasi korraldatud ravi nüüd enam piisavalt ei toimi. Teie perearst püüab selgusele jõuda, millist ...
Ülesöömine
Tere! Olen 14 aastane noor tüdruk, mul on söögiga probleeme, kui teistel pigem nii et nad ei söö siis mina söön üle, nt soon kohu tais ja paari minuti parast tahan jalle syya, tunnen et koht tais aga isu ...
Vastas dr Artur Minenko
Tere!
Põhimõte on lihtne. Oluline on järgida regulaarset toitumis- ja unerežiimi. See tähendab, et sööge iga päev ligikaudu samal ajal, pluss-miinus 30 minuti sees, ning minge magama enne kella 23.00. ...
Veresuhkur
Tere!
Sooviks nõu saada, millest võib tuleneda selline häire, et kui tarbin väiksemas koguses suhkru tooteid( šokolaad, kommid,koogid jne.) siis tekib koheselt põskede õhetamine ja kuuma tunne, halb ...
Vastas dr Artur Minenko
Tere!
Tegelikult võib põhjuseid olla mitu
1. Glükoosi ja insuliini järsk tõus
Selgitus:
Pärast magusa (eriti rafineeritud suhkru) tarbimist tõuseb kiiresti veresuhkru tase. ...
Vereanalüüside vastus
Tere !
Laps -14a., sportlane. Kaebab väsimus, halb uni.
TSH
1,16
mIU/l
Normivahemik: 0,50-3,40 mIU/l
fT4
Alla normi
10,1
pmol/l
Normivahemik: ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kilpnäärme osas on hoolimata normist veidi madalamast FT4-st siiski tõenäoliselt kõik korras. TSH on normis ja kilpnäärme vastaste antikehade tiiter madal. Isoleeritud normist veidi madalam ...
Alkohol ja kilpnääre
Tere
Mul opereeriti ära kilpnääre kuna oli kasvaja. Kas ilma selleta tohin üldse enam alkoholi tarbida. Ei ole suur tarbija aga pidudel ikka. Aitähh
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Piiratud koguses alkoholi tarbimine on kilpnäärme alatalitluse puhul lubatud. Asendusravi L-türoksiiniga alkoholi tarbimisele piiranguid ei sea. Loomulikult peab igaüks tundma oma mõõtu ja ...
andmata tablett
Tere dr. Ambos. Palun öelge, et kui jääb üks kord kogemata andmata Tbl. L-Thyroxin , kas juhtub midagi, mis patsienti seaks ohtlikku olukorda. Patsient on pikka aega olnud haige ja nõrk.
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Ei, ühekordne L-türoksiini tableti andmatajätmine patsiendi tervist ei ohusta. Selle tableti toimeaeg on u. 7 päeva, seepärast ei süvene ühepäevase ravikatkestuse korral ka oluliselt alatalitlus ...
Hüpotüreoos
Enne rasedust oli näit normis, raseduse alguses oli näit TSH 11,82ml/u Hakkasin võtma I-thyroxini 50mcg 1tableti paevas
kuuaega hiljem oli näit tsh 8mlu/ ml hakkasin võtma 50mcg 1,5
tabletti ...
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Kilpnäärme hormoonide kõikumised sünnitusjärgselt on autoimmuunse kilpnäärmehaigusega naistel väga tavalised. Tavapärane ongi, et alguses tekib suhteliselt kiire (paar nädalat kuni kuu aega ...
Kilpnäärme mure
Kas näidud mis saatsin vajavad ravi või kasutada seleeni toetuseks?
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Siin on lugu veidi keerulisem ja ravivajaduse üle otsustamiseks oleks vaja teha lisauuringuid. Teie TSH on normi piires, seega on esmane kilpnäärme hormoonide puudus (mis tuleneb kilpnäärmehaigusest) ...
Laktoosivaba alternatiiv Trisequensile
Tere,
Võib-olla on see imelik küsimus, aga kas Trisequensile on laktoosivaba alternatiivi? Tarvitan hetkel Trisequensi hormoonasendusravi eesmärgil.
Lugupidamisega
Vastas dr Anu Ambos
Tere!
Pean tunnistama, et ei tea Trisequensile laktoosivaba alternatiivi. Soovitan asja uurida kompetentse apteekri või kogenud günekoloogi käest.
Tervitades,
...
Vaata kõiki nõustamisi